Author Archives: moto

Skånsk potatis

Skånsk potatis är tärnad potatis som stuvas med grädde.

Ingredienser

  • 1 kg tärnad potatis
  • 1 st gul lök
  • 3 dl grädde
  • matfett
  • svartpeppar och salt

Instruktioner

  1. Sätt ugnen på 200°C.

  2. Skala och finhacka lök. Har du ej färdigt tärnad potatis så skala potatis och skär i tärningar.

  3. Hetta upp matfett i en stekgryta. Bryn potatisen cirka 5 minuter. Salta och peppra potatisen.

  4. Lägg potatisen och löken i en ugnsform. Häll över grädden. Grädda i ugnen i ca 45 minuter.

Hasselbackspotatis

Hasselbackspotatis är en typ av ugnsbakad potatis som är både enkelt och gott att laga.

Portioner 4 personer

Ingredienser

  • 8 st potatisar
  • 3 msk smor
  • 1 tsk salt
  • potatiskrydda

Instruktioner

  1. Värm ugnen till 225°C och ställ fram smöret så att det blir rumsvarmt.

  2. Skala potatisen och skiva den i cirka 3-4 mm tjocka skivor, men se till så att de fortfarande håller ihop i botten.

  3.  Lägg potatisarna i en ugnssäker form med skårorna uppåt. Vill du slippa disk så använd ett bakplåtspapper. Smält smöret och pensla på potatisarna.

  4. Baka i ugnen cirka 25 minuter.

  5. Ta ut och strö över salt och potatiskrydda eller den krydda du önskar.

  6. Baka ytterligare 20 minuter, eller tills potatisen känns mjuk och färdig. Pensla med smör då och då.

  7. Servera tillsammans med en köttbit, fiskbit eller liknande.

Bruten potatis

Bruten potatis är kokt potatis som krossas och sedan rostas i ugnen så att den får en knaprig yta.

Ingredienser

  • 1 kg potatis
  • 3 msk smor
  • salt, peppar

Instruktioner

  1. Koka potatisarna till de är klara. Känn med en sticka för att kolla.

  2. Ringla smör i en ugnsfast form, lägg i potatisarna och knacka sönder dem med något trubbigt. Ringla över smör och salta ordentligt. Värm ugnen till 250 grader med grilleffekt och ställ in potatisarna ca 5 minuter. De ska bli lite småknapriga på ytan.